Aprenda a fazer cerveja online no conforto da sua casa

Você já pensou em fazer cerveja em casa? Pois bem, falamos aqui o tempo todo de cervejas, cervejarias e até eventos cervejeiros, mas até agora nunca revelamos de fato como é feito o famoso líquido sagrado. Desta vez vai ser diferente! Na realidade, nunca foi tão fácil fazer uma breja dentro do conforto da sua própria casa, de modo a surpreender os amigos durante o final de semana.

Para falar sobre o assunto, nós conversamos com Marcos Storel, cervejeiro caseiro desde 2012 e professor do “Faça Sua Própria Cerva”. Storel dá aulas de como produzir cerveja caseira em brewstand (estrutura de três panelas), de maneira simples e bem objetiva, sem qualquer enrolação. Tudo o que você precisa saber está na sua cozinha e o resto pode ser adquirido em alguma loja especializada de itens para cozinheiros. O cervejeiro ministra o curso online e apresenta todo o processo desde a brassagem (que inclui a moagem do malte, mosturação, recirculação, lavagem e fervura), até o resfriamento e fermentação.

Marcos Storel apresenta o curso por meio de videoaulas (Foto: Arquivo Pessoal)

Posto tudo na mesa, agora se você quiser se tornar cervejeiro o primeiro passo é escolher um estilo (só na Bélgica esse número passa a casa dos 100 tipos). Neste caso, diante de tanta variedade, o mais interessante é começar pelos pertencentes à família Ale (lê-se ‘êil’).

“No caso de começar com sua primeira cerveja, aconselho a fazer uma do tipo Ale, pois elas são mais fáceis de fermentar e o período de maturação é mais curto também.”

Pode não parecer, mas as primeiras cervejas produzidas no mundo eram da família Ale. No caso do curso, a cerveja Ale produzida é uma Weissbier de trigo. Antes de chegar a fermentação e posterior envase, o processo de brassagem dura entre 6h a 8h.

“Uma cerveja do tipo Ale, como falamos, leva em torno de 3 semanas em média para envase em barril / Keg. Em garrafas ela leva um período maior, totalizando 5 semanas, pois precisam ser refermentadas na garrafa e depois levadas para a geladeira para melhor absorção do gás carbônico.”

Introdução

O que você precisa saber para criar logo a sua cerveja artesanal🍺:

  1. Os equipamentos necessários e opcionais para produção em casa.
  2. Os insumos que podem ser adquiridos, dependendo do estilo de cerveja.
  3. Como começar: local adequado, software cervejeiro, receitas, entre outros.
  4. Curso online no valor de R$ 297 (ou 4 x de R$ 78,93) com suporte do Marcos Storel por grupo de Whatsapp e email. O valor cobrado não é nem a metade do que se paga para ser sommelier de cerveja (em torno de R$ 4 mil) pelo Instituto da Cerveja
Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

w

Conectando a %s

%d blogueiros gostam disto: